La machine de coupe automatique des têtes (communément appelée machine de coupe automatique des têtes ou machine de fendage des têtes) dans la chaîne de production d’abattage des canards est un ensemble d’équipements automatisés de haute précision, utilisé pour couper rapidement et avec précision la tête du canard au niveau du cou après l’abattage et la saignée.
C’est l’une des étapes clés des chaînes d’abattage de volaille modernes.
