Tumbler Sous Vide à Entraînement à Fréquence Variable

Points Forts du Produit :

• Contrôle de Précision par Automate et à Fréquence Variable : Le cœur du système est un automate industriel (PLC) avec interface tactile, permettant le stockage de multiples recettes et la programmation de tous les paramètres. L’Entraînement à Fréquence Variable (VFD) intégré permet un réglage continu de la vitesse de 0 à 7,5 tr/min, pour affiner l’intensité du brassage pour n’importe quel produit.
• Cycles Automatisés Avancés : Dispose d’une fonction « respiration pulmonaire » programmable (relâchement intermittent du vide) pour améliorer la pénétration de la saumure. Le système prend en charge l’automatisation complète du temps total, de la durée de brassage, des intervalles de repos et des niveaux de vide pour un traitement reproductible sans intervention manuelle.
• Optimisé pour l’Hygiène et l’Efficacité : Inclut un filtre de vidange d’eau automatique pour éliminer efficacement les eaux usées. Conçu pour s’intégrer à des systèmes de déchargement automatique et de chargement hydraulique, minimisant la main-d’œuvre manuelle et maximisant le débit de la ligne de production.
• Performance de Brassage Supérieure : Les extrémités en forme de dôme et les déflecteurs courbés uniques assurent une action de soulèvement et de chute douce mais approfondie. Cette conception maximise l’extraction des protéines et garantit une distribution uniforme des ingrédients sans endommager la viande, améliorant la liaison, la tranchabilité et l’apparence du produit.
• Construction Industrielle Robuste : Fabriqué entièrement en acier inoxydable de qualité alimentaire pour la durabilité, le nettoyage facile et la conformité aux normes d’hygiène strictes. La conception assure un fonctionnement silencieux et fiable dans des environnements exigeants.

Spécifications Techniques (Exemple de Modèle : GR-800L)

*Note : Cette série est disponible dans une gamme complète de capacités de 15L à 2000L (ex. : GR-15L, GR-100L, GR-300L, GR-2000L, etc.). Toutes les spécifications clés telles que la puissance, les dimensions et la plage de vitesse sont adaptées en fonction de la capacité du modèle.*

Analyse Approfondie des Avantages

1. Contrôle de Processus Inégalé pour l’Excellence du Produit
L’intégration d’un Automate Programmable (PLC) transforme le tumbler d’un simple mélangeur en une station de traitement intelligente. Les opérateurs peuvent créer, sauvegarder et rappeler des recettes exactes pour différents produits. L’entraînement à fréquence variable est essentiel, car il permet d’adapter parfaitement la vitesse de brassage au produit – plus lente pour les articles fragiles, plus rapide pour les morceaux plus robustes. La fonction « respiration pulmonaire » rompt périodiquement le vide, forçant les marinades plus profondément dans les tissus. Ce niveau de contrôle est indispensable pour atteindre des objectifs précis de texture, de saveur et de rendement, de manière constante, lot après lot.

2. Conçu pour les Lignes de Production Modernes et Automatisées
Cette machine est conçue pour l’intégration. La capacité de déchargement automatique et la compatibilité avec les systèmes de chargement hydraulique lui permettent de se connecter de manière transparente aux équipements en amont et en aval. Cela réduit considérablement la manutention manuelle, augmente la sécurité et améliore l’efficacité globale de la ligne. Le filtre de vidange d’eau automatique réduit encore l’intervention de l’opérateur et simplifie la maintenance, garantissant plus de temps de production.

3. Ingéniérie Axée sur le Retour sur Investissement
Chaque choix de conception vise à améliorer votre rentabilité. L’action de brassage efficace et la technologie sous vide maximisent l’extraction des protéines et la rétention d’eau, augmentant directement le rendement du produit cuit. Un contrôle précis réduit le gaspillage d’ingrédients en assurant une absorption optimale. Les fonctions d’automatisation réduisent les coûts de main-d’œuvre et minimisent les erreurs humaines. La construction en acier inoxydable garantit une longue durée de vie avec un entretien minimal, protégeant votre investissement.

4. Hygiène et Fiabilité Intégrées
Construit entièrement en acier inoxydable résistant à la corrosion et facile à nettoyer, la machine répond aux normes de sécurité alimentaire les plus élevées. L’intérieur rationalisé avec des déflecteurs courbés ne laisse aucun angle pour l’accumulation de produit ou de bactéries. Cette conception, associée à des composants robustes choisis pour un service industriel continu, garantit des performances fiables et simplifie le processus d’assainissement, ce qui est crucial pour maintenir les plannings de production et la sécurité des produits.

Pourquoi Choisir l’Équipement NPW ?

NPW Equipment s’engage à fournir une automatisation intelligente qui offre des avantages tangibles pour vos processus. Le Tumbler à Fréquence Variable Série GR illustre notre volonté de combiner une technologie de contrôle avancée à une ingénierie mécanique robuste. Nous ne livrons pas seulement une machine, mais un centre de traitement configurable qui offre la précision, la flexibilité et l’efficacité nécessaires pour développer des produits supérieurs et optimiser votre ligne de production pour une rentabilité maximale.

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