Comparée aux méthodes de traitement traditionnelles, la ligne de traitement entièrement automatisée des gésiers de poulet présente des avantages significatifs.
Elle fonctionne à haute vitesse et en continu, avec des équipements automatisés capables de tourner sans interruption pendant 8 heures.
Les vitesses de traitement dépassent largement celles du travail manuel (par exemple, le desquamation, le lavage et la découpe), multipliant la capacité de production plusieurs fois.
Les rythmes de production standardisés, grâce au fonctionnement collaboratif des tapis roulants et des capteurs, réduisent les temps d’attente entre les processus, réalisant un fonctionnement en ligne d’assemblage hautement efficace.
Les étapes automatiques telles que la fente, le retrait de la membrane interne et l’élimination des impuretés sont réalisées avec précision par des machines, évitant ainsi les dommages ou résidus causés par la manipulation manuelle.
Cela réduit la dépendance aux travailleurs qualifiés, offrant un avantage significatif, notamment dans les régions confrontées à des pénuries de main-d’œuvre ou à des coûts de main-d’œuvre élevés.