Инъектор для рассола.
Производительность: 1000 килограммов/час
Давление инъекции: 2-6,3 килограмма
Мощность: 4,8 киловатт
Габаритные размеры: 1470×1150×1750 миллиметров
Contact Us for Pricing
Interested in this product? Contact us now for detailed pricing and product information.
ПОЛУЧИТЬ КПProduct Details
Название продукта: Высокоэффективный инъектор рассола (модель 1000 кг/ч).
I. Обзор продукта.
Данный высокоэффективный инъектор рассола специально разработан для обработки птицы, свинины, говядины и других мясных продуктов. Он использует систему высокого давления для равномерного введения рассолов, ароматических растворов, влагоудерживающих агентов и других добавок в мясные блоки, значительно повышая нежность продукта, вкус, способность удерживать влагу и выход продукции. Оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали и оснащено интеллектуальной системой контроля давления. Оно подходит для крупномасштабных производственных сценариев, таких как центральные кухни, мясоперерабатывающие заводы и предприятия по производству готовой пищи, и является ключевым оборудованием для стандартизированной, высококачественной переработки мясной продукции.
II.Технические параметры.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Модель | Инъектор рассола SYZ-1000 |
| Производительность | 1000 кг/час (регулируется) |
| Давление инъекции | 2–6,3 кг (программируемое пошаговое управление) |
| Количество игл | Индивидуально (стандартно 32–48 игл) |
| Диаметр иглы | Φ2,5–Φ3,5 мм (иглы из пищевой нержавеющей стали) |
| Мощность | 4,8 кВт (380В/50Гц, трёхфазное) |
| Габаритные размеры | 1470 × 1150 × 1750 мм (Д × Ш × В) |
| Вес машины | Приблизительно 580 кг |
| Материал и конструкция | Контактные поверхности из нержавеющей стали 304, каркас из углеродистой стали с порошковым покрытием |
| Система управления | ПЛК + сенсорный экран, поддерживает сохранение параметров и статистику производства |
III. Ключевые особенности
- Эффективная и равномерная инъекция
Многоигольная синхронная высокочастотная инъекция с регулируемой глубиной проникновения обеспечивает равномерное распределение маринадного раствора без «мертвых зон». - Интеллектуальный контроль давления
Давление инъекции можно настраивать сегментарно в диапазоне 2–6,3 кг, адаптируя его к различной текстуре мяса и требованиям технологического процесса. - Энергоэффективность и низкое потребление
Общее энергопотребление составляет всего 4,8 кВт, что обеспечивает низкие эксплуатационные расходы. Конструкция циркуляционного насоса минимизирует потери маринадного раствора. - Простота очистки и обслуживания
Съемные игольные пластины, фильтры и трубопроводы подачи жидкости соответствуют стандартам пищевой гигиены. - Безопасность и надежность
Оснащена защитными кожухами, кнопками аварийной остановки и системами сигнализации об аномалиях для обеспечения безопасности эксплуатации.
IV. Область применения
Типы мяса: Куриная грудка, куриные ножки, свиные отбивные, стейки, ветчина, бекон и т.д.
Сферы обработки:
- Предварительная обработка при мариновании мясных продуктов
- Центральные кухни для готовых блюд
- Глубокая переработка снековой продукции
- Экспортно-ориентированные мясоперерабатывающие заводы
V. Опциональные конфигурации
- Индивидуальное количество игл (16–96 игл)
- Система фильтрации и рециркуляции инъекционного раствора
- Конвейерная лента с регулируемой частотой вращения (частотным преобразователем)
- Подвижный лоток для сбора жидкости
- Интерфейс для удаленного мониторинга (опционально модуль IoT)
VI. Сервисная поддержка
- Бесплатная установка, наладка и обучение работе.
- Гарантия на оборудование — 12 месяцев, пожизненная техническая поддержка.
- Предоставление технологических рецептур и рекомендаций по производству.
Если вам требуется настройка компоновки игольных пластин или кривых давления инъекции в зависимости от конкретных видов мяса, пожалуйста, обращайтесь для дальнейшего обсуждения!
Принцип работы и ключевые технические особенности
Принцип работы: Как показано на схеме выше, куски мяса помещаются на конвейерную ленту и проходят под одним или несколькими рядами нержавеющих инъекционных игл. Под высоким давлением иглы проникают в мясо, насос при этом точно и равномерно впрыскивает маринадный раствор внутрь мяса. Частота движения игл вверх‑вниз, давление инъекции и объем впрыска могут быть точно отрегулированы.
Ключевые эксплуатационные параметры:
Процент инъекции:Относится к процентному увеличению веса мяса после инъекции (обычно 10%–50%), может точно контролироваться в соответствии с требованиями к продукту.
Давление инъекции:Влияет на глубину проникновения и равномерность распределения маринадного раствора.
Количество и расположение игл:** Определяет производственную мощность и площадь покрытия инъекцией, варьируется от нескольких десятков до сотен игл.
Синхронизация:Передовое оборудование обеспечивает впрыск только при проникновении игл и его остановку при их извлечении, сокращая потери маринадного раствора и его скопление на поверхности.
Основные типы:
Пошаговый инъектор:Мясо останавливается во время инъекции, что позволяет более точно осуществить впрыск. Подходит для продукции высокого качества и кусков мяса неправильной формы.
Непрерывный инъектор:Мясо непрерывно движется на конвейерной ленте без остановки, обеспечивая очень высокую производственную мощность. Подходит для стандартизированного, крупносерийного производства.
Инъекторы рассола являются ключевым оборудованием в переработке мяса (особенно при производстве ветчины, бекона, жареного и тушёного мяса). Они используются для равномерного введения маринада (рассола, пряного раствора и т.д.) в мясо, чтобы обеспечить быстрое маринование, улучшить нежность, усилить вкус и повысить выход продукции.
