Обзор сегмента
Сегмент загрузки и мойки яиц служит основным процессом в линии сортировки яиц, напрямую определяя качественную основу для последующей обработки. Этот сегмент обеспечивает эффективную автоматическую загрузку и глубокую очистку яиц с помощью автоматизированного оборудования, гарантируя полное удаление поверхностных загрязнений и создавая гигиеническую основу для последующей сортировки, стерилизации и упаковки.
Детальное описание процесса
Процесс загрузки яиц
Сырые яйца поступают на линию обработки через автоматизированную систему загрузки. Операторы высыпают целые корзины яиц в специальные ванны с водой, используя амортизирующий эффект плавучести воды для эффективного предотвращения повреждения яиц. После естественного разделения в воде яйца опускаются в зону роликового конвейера на дне, где ролики автоматически выстраивают их в один или два ряда и плавно транспортируют к входу в моечную машину. Такая конструкция исключает прямой ручной контакт, снижая возможность перекрестного бактериального загрязнения.
Процесс мойки
После поступления в моечную машину яйца проходят три стадии глубокой очистки:
- Стадия предварительного ополаскивания: Система высокого давления выполняет первоначальное ополаскивание для удаления крупных частиц загрязнений.
- Стадия щеточной точной очистки: Яйца сохраняют вращение во время транспортировки, в то время как несколько горизонтальных износостойких щеток из нитей выполняют комплексную очистку.
- Стадия финального ополаскивания: Распыление чистой воды гарантирует отсутствие остатков моющего средства, подготавливая яйца к последующей обработке.
Детальное пояснение основного оборудования
Оборудование для линии производства чистых яиц
- Модель оборудования: Специальная моечная машина для двухрядной линии производства чистых яиц
- Габаритные размеры: 6800×1200×1750 мм
- Рабочая эффективность: 15 000 яиц/час (поддерживает частотное регулирование скорости)
Функциональные особенности оборудования
Система загрузки яиц:
- Использует устойчивые к коррозии загрузочные колеса из материала POM, не повреждающие поверхность яиц.
- Утолщенная цепная передача из нержавеющей стали 304 обеспечивает плавную транспортировку.
- Загрузочные ролики, произведенные методом литья под давлением, гарантируют равномерное распределение яиц.
Система мойки:
- Трехступенчатая конструкция мойки, оснащенная 6 щеточными роликами.
- Несколько горизонтальных щеток выполняют комплексную очистку со всех углов.
- Оснащена специализированными распылительными трубопроводами с регулируемым давлением воды.
Каркасная конструкция:
- Профили из высококачественной нержавеющей стали 304 с отличной устойчивостью к коррозии и щелочам.
- Модульная конструкция сборки, безсварная структура предотвращает деформацию и ржавчину.
- Выбор из двух форм каркаса: гнутая стальная пластина или квадратная труба.
Углубленный анализ технических преимуществ
1. Революционное повышение эффективности мойки
По сравнению с традиционной ручной мойкой, это оборудование повышает эффективность очистки более чем в три раза. Благодаря комбинации горизонтальных щеток и вращательного движения, оно эффективно удаляет с поверхности яиц стойкие загрязнения, такие как фекалии, слизь, подстилка, сорняки и пятна крови, демонстрируя особенно значительный эффект удаления патогенных микроорганизмов, таких как сальмонелла.
2. Технология контроля уровня боя
Используя принцип плавучести и амортизации воды, метод загрузки целыми корзинами контролирует уровень боя ниже 2%. Транспортная система использует гибкую конструкцию, поддерживая стабильное положение яиц во время транспортировки, чтобы избежать повреждений из-за взаимных столкновений.
3. Энергосберегающие и экологические особенности
- Водосберегающий дизайн: Система рециркуляции воды в сочетании с распылением высокого давления экономит 50% воды по сравнению с традиционными методами мойки.
- Энергоэффективная работа: Общая мощность всего 6,5 кВт, интеллектуальная система управления оптимизирует потребление энергии.
- Экологичные материалы: Все контактирующие компоненты соответствуют стандартам пищевой гигиены.
4. Высокая адаптивность
Оборудование подходит не только для обычных столовых яиц, но и для различных обработанных яиц, таких как грязевые яйца, зольные яйца, маринованные яйца и яйца в рассоле. Специальные материалы щеток и регулируемое давление воды могут удовлетворить потребности в мойке различных яичных продуктов.
Основные моменты технологических инноваций
Технология автоматической сортировки
Благодаря новому самоочищающемуся конвейеру для яиц достигается автоматическое построение в очередь и сортировка яиц. Это нововведение решает проблему ручного расположения в традиционных процессах загрузки яиц, значительно повышая производственную эффективность.
Концепция кастомизированного дизайна
Оборудование поддерживает персонализированную настройку в соответствии с потребностями клиента:
- Регулируемая жесткость и плотность щеток.
- Поддержка различных конфигураций, включая однорядную, двухрядную и даже шестирядную.
- Гибкая регулировка размеров оборудования в соответствии с планировкой цеха.
Система обеспечения качества
Оборудование использует высококачественный материал из нержавеющей стали 304, все компоненты проходят строгое тестирование качества. Двигатель использует сдвоенный выходной двигатель Wannan для обеспечения долгосрочной стабильной работы. Конвейерная лента использует материал ПВХ пищевого класса, соответствующий требованиям безопасности пищевых продуктов.
Практические результаты применения
В реальных производственных условиях этот участок мойки демонстрирует превосходные показатели:
- Обрабатывает 15 000 яиц в час, что эквивалентно производительности труда 10 рабочих.
- Поверхность очищенных яиц не имеет загрязнений, с заметно улучшенным блеском.
- Бесшовное соединение с другим оборудованием для формирования полной технологической линии.
Успешная реализация этого участка загрузки и мойки яиц позволяет предприятиям по переработке яиц перейти от традиционных ручных операций к современному автоматизированному производству, не только повышая качество продукции, но и значительно снижая производственные затраты. Это представляет собой ключевую технологическую поддержку для масштабного и индустриального развития отрасли переработки яиц.