Идеально функционирующая линия убоя кур должна напоминать точную, стабильную и эффективную «промышленную реку», где каждый этап плавно перетекает в следующий, производя однородную и гигиеничную продукцию.
Идеально функционирующая линия убоя кур должна напоминать точную, стабильную и эффективную «промышленную реку», где каждый этап плавно перетекает в следующий, производя однородную и гигиеничную продукцию.
Стабильность и непрерывность имеют решающее значение. От подвешивания кур до хранения готовой продукции вся линия поддерживает постоянную скорость, без частых запусков, остановок, заторов или перебоев.
Это краеугольный камень эффективного производства. Линия должна достигать или приближаться к своей проектной мощности.
Объём убоя в единицу времени (например, в час) должен быть стабильным, а «выход продукции» (соотношение веса готовой продукции к весу живой птицы) должен находиться на отличном уровне в рамках отрасли.