Comparado con los métodos de procesamiento tradicionales, la línea de procesamiento completamente automatizada de mollejas de pollo ofrece ventajas significativas.
Opera a alta velocidad y de forma continua, con equipos automatizados capaces de funcionar sin interrupción durante 8 horas.
Las velocidades de procesamiento superan con creces las del trabajo manual (por ejemplo, descamación, lavado y corte), aumentando la capacidad de producción varias veces.
Los ritmos de producción estandarizados, a través de la operación colaborativa de cintas transportadoras y sensores, reducen el tiempo de espera entre procesos, logrando una operación altamente eficiente en línea de ensamblaje.
Pasos automáticos como la división, la eliminación de la membrana interna y la eliminación de impurezas se completan con precisión mediante máquinas, evitando daños o residuos causados por la operación manual.
Esto reduce la dependencia de trabajadores calificados, ofreciendo una ventaja significativa, especialmente en áreas con escasez de mano de obra o altos costos laborales.