Instrucciones de Instalación para la Línea Móvil Compacta de Sacrificio Avícola
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Lea atentamente este manual antes de su uso.
Opere de acuerdo con los requisitos establecidos en este manual.
Si el equipo presenta fallos, actúe según las indicaciones de este manual.
I. Descripción General
La línea compacta de sacrificio de pollos es una línea de procesamiento de pequeño formato, diseñada para una capacidad de 300 a 800 pollos de engorde por hora. Se caracteriza por su fácil instalación, estructura compacta y alta relación costo-eficiencia. Fabricada en acero inoxidable, integra todo el proceso desde el colgado y aturdimiento hasta el escaldado, desplumado, eviscerado y precooling de las canales. Gracias a su funcionalidad completa, es la opción ideal para operaciones de sacrificio de lotes pequeños.
II. Modelo del Producto y Parámetros Principales
| Concepto | Especificación |
|---|---|
| Dimensiones del Equipo | 11500 × 2250 × 2300 mm |
| Potencia Total | 67.5 kW |
| Alimentación Eléctrica | 380V / 50Hz / 3P |
III. Principales Parámetros Técnicos
| Parámetro | Valor / Descripción |
|---|---|
| Tipo de Ave | Pollo de Engorde |
| Peso en Vivo | 2.0 – 2.5 kg |
| Capacidad | 300 – 800 Aves por Hora (Aph) |
| Tiempo de Sangrado | 3.5 – 4 minutos (Longitud efectiva de línea: 12 m) |
| Velocidad y Paso de la Línea | 2.58 metros/min; Paso de colgado: 203.2 mm |
| Tipo y Tiempo de Escaldado | Baño de agua con agitación por aire; Aprox. 90 segundos |
| Temperatura de Escaldado | 62 – 64°C |
IV. Instrucciones de Cableado
1. Cuadro de Control de la Máquina de Aturdimiento
2. Cuadro de Control de Temperatura de la Máquina de Escaldado
① Interruptor de calentamiento No.1 e indicador luminoso de calentamiento
② Interruptor de calentamiento No.2 e indicador luminoso de calentamiento
③ Interruptor de calentamiento No.3 e indicador luminoso de calentamiento
④ Controlador de temperatura: Ajuste la temperatura y el diferencial en este panel.
3. Cuadro de Control de la Máquina Desplumadora y el Ventilador
① Para acceso a los circuitos de la sierra divisora y el tanque de pre-enfriamiento.
4. Cuadro de Control del Convertidor de Frecuencia
5. Instrucciones de Cableado de la Sierra Divisora
(Consultar el diagrama del dispositivo.)
6. Cableado del Tanque de Pre-enfriamiento
Para el otro tanque de pre-enfriamiento, consulte el cableado de la unidad ya instalada.
7. Conexión a la Fuente de Agua
V. Uso y Operación
1. Preparación antes del arranque (al menos 1 hora antes de la operación)
Encienda las tuberías de calefacción eléctrica en la máquina de escaldado para calentar el agua a 64°C.
2. Secuencia de puesta en marcha
2.1. Presione el interruptor de la línea de sacrificio. Haga funcionar la cadena lentamente hasta la velocidad requerida (verifique la tensión de la cadena antes de arrancar).
2.2. Presione el botón del ventilador de la máquina de escaldado para encenderlo.
2.3. Presione los botones de la máquina desplumadora vertical en secuencia para poner en marcha las desplumadoras.
2.4. Presione el botón del ventilador del tanque de pre-enfriamiento para encenderlo.
2.5. Presione el interruptor de la máquina de aturdimiento (Rango de voltaje: 120-150V).
2.6. Conecte la fuente de agua.
VI. Normas de Uso Seguro
1. Puesta en marcha de la cadena de la línea de sacrificio:
Abra el cuadro de control de alimentación y verifique todas las conexiones al convertidor de frecuencia. Encienda la alimentación principal solo después de la confirmación.
Gire lentamente la perilla del convertidor de frecuencia en el sentido de las agujas del reloj para acelerar gradualmente la cadena hasta la velocidad requerida.
2. Parada de la cadena:
Después de la producción, gire lentamente la perilla del convertidor de frecuencia en sentido contrario a las agujas del reloj hasta que la cadena se detenga por completo.
Abra el cuadro de control de alimentación, corte la alimentación de la rama y luego el interruptor de alimentación principal.
3. Notas importantes:
Después de una parada temporal, espere al menos 10-15 minutos antes de reiniciar el convertidor de frecuencia.
No modifique ninguna configuración en el convertidor de frecuencia.
No cuelgue los ganchos al revés en la cadena para evitar descarrilamientos.
No enjuague los motores ni el cuadro de distribución con agua; utilice solo un trapo.
4. Prevención de riesgos:
Mantenga las manos y partes del cuerpo alejadas de la trayectoria de la cadena durante la operación.
No se sitúe debajo de una cadena en movimiento.
Todo el personal operativo debe recibir capacitación en seguridad. Coloque señales de advertencia. En caso de lesión, apague la máquina de inmediato para prestar asistencia.
VII. Resolución de Problemas
| Avería / Problema | Análisis | Solución |
|---|---|---|
| Ganzúa salta / se atasca | Cadena floja / alargada | Ajustar tensión / Reemplazar cadena |
| Sobrecarga del convertidor | Bloqueo de la cadena, rodamiento del rodillo de apoyo en mal estado, reductor dañado | Despejar bloqueo / Reemplazar rodamiento / Reemplazar reductor |
| Cabeza roja, magulladuras | Sangrado deficiente, voltaje de aturdimiento demasiado alto | Ajustar voltaje de la máquina de aturdimiento |
| Desplume deficiente | Temperatura de escaldado incorrecta, espacio de desplumado incorrecto, dedos de goma desgastados | Ajustar temperatura de escaldado, Ajustar espacio de desplumado, Reemplazar dedos de goma |
VIII. Programa de Inspección y Mantenimiento
| Contenido / Elemento | Diario | Semanal | Mensual | Trimestral | Anual |
|---|---|---|---|---|---|
| Inspección | Limpiar todo el equipo con agua a alta presión. Crucial: Limpiar los tubos calefactores del tanque de escaldado. | Verificar tensión de la cadena. | Engrasar el dispositivo de ajuste de la desplumadora vertical. | Verificar el estado de los dedos de goma. | Verificar funcionamiento del motor, reductor y ventilador. |
| Mantenimiento | Engrasar 3-4 cámaras de rodamientos (2 ml cada una). Rotar por todos los rodamientos mensualmente. | Engrasar tornillos de ajuste. | Aplicar 5 ml de grasa de litio al rack y al elevador. | Mantener asientos de rodamientos; reemplazar si es necesario. |