Las máquinas de desollado mecánico son equipos especializados utilizados para desprender completamente las pieles enteras (incluidas las de cerdos, bovinos, ovejas, caballos, burros, etc.) de la canal después del sacrificio.
Este es el primer paso crucial en la industria del cuero.
A diferencia del depilado, el desollado utiliza fuerza mecánica (como cuchillas, rodillos de sujeción y tensión hidráulica) para separar la piel del tejido subcutáneo.
Los tipos comunes incluyen máquinas de desollado verticales y horizontales. El objetivo principal es garantizar la integridad de la piel, eliminar los agujeros de cuchillo y minimizar los residuos de grasa y carne, lo que determina directamente el valor del cuero.
La operación de estas máquinas requiere cierto nivel de habilidad técnica.
