نظرة عامة على المعدات
يُعد خزان السلق معدات حاسمة في عملية ذبح الدواجن، ويُستخدم أساسًا لتوسيع مسام الدواجن من خلال التحكم الدقيق في درجة حرارة الماء، مما يسهل عمليات نزع الريش اللاحقة. يركز هذا الدليل على خزان السسلق المُدفأ كهربائياً والمُجهز في خطوط الذبح المدمجة. تم تصنيع المعدات من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 وتتميز بنظام تحكم آلي في درجة الحرارة، مما يجعلها مناسبة لمعالجة 300-800 طائر في الساعة.
المواصفات الفنية
- مواصفات السعة: 4300×500×2200 مم (الطول × العرض × الارتفاع)
- يعمل خزان السلق بسعة 800 طائر في الساعة في وضع دائري ويتطلب أبعاداً مخصصة.
- قوة التسخين: نظام تسخين كهربائي بقدرة 54 كيلووات (بثلاث سخانات بقدرة 15 كيلووات لكل منها)
- نطاق درجة حرارة الماء: قابل للتعديل بين 52-61 درجة مئوية
- وقت التسخين: حوالي 30 دقيقة من درجة حرارة الغرفة إلى درجة الحرارة المحددة
- التحكم في درجة الحرارة: تحكم آلي بدرجة حرارة ثابتة بدقة ±0.5 درجة مئوية
- هيكل المواد: جسم رئيسي من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، بسمك 2 مم للخزان
إجراءات التشغيل
الاستعدادات قبل الإنتاج
- فحص المعدات:
- تحقق من وصول مستوى الماء إلى الخط القياسي (حوالي 1.6 طن من الماء)
- تأكد من عدم تلف أنابيب التسخين وأن توصيلات الأطراف محكمة
- تحقق من التشغيل السليم لمستشعرات درجة الحرارة
- بدء التسخين المسبق:
- ابدأ تشغيل نظام التسخين قبل 30 دقيقة.
- حدد درجة الحرارة المستهدفة (يُوصى بـ 58-60 درجة مئوية لدجاج التسمين).
- راقب حالة مؤشر التسخين وتأكد من توازن الأطوار الثلاثة.
- مراقبة التشغيل:
- سجل تقلبات درجة الحرارة كل ساعة.
- راقب حالة تشغيل نظام التعويض التلقائي لمستوى الماء.
- تابع تكرار دورة تشغيل أنابيب التسخين.
الصيانة
الصيانة اليومية:
بعد الانتهاء من الإنتاج:
- قم بتفريغ مياه الخزان وتنظيف الجدران الداخلية باستخدام الماء المضغوط.
- نظف الترسبات الكلسية عن أسطح أنابيب التسخين باستخدام قطعة قماش ناعمة.
- تحقق من سلامة وسلامة حلقات الإغلاق (الجوانات).
الصيانة الأسبوعية:
- تحقق من انحراف معايرة درجة الحرارة.
- نظف مرشح مياه التعبئة.
- اختبر مقاومة التأريض (يجب أن تكون ≤4 أوم).
الصيانة الشهرية:
- قم بفك أنابيب التسخين وافحص حالة الترسبات عليها.
- عاير دقة مستشعر درجة الحرارة.
- اختبر حساسية جهاز الحماية من ارتفاع درجة الحرارة.
استكشاف الأخطاء وإصلاحها
| العرض | السبب المحتمل | الحل |
|---|---|---|
| تسخين بطيء | ترسبات على أنابيب التسخين / عطل أحادي الطور | تنظيف أو استبدال أنابيب التسخين / فحص الدائرة الكهربائية |
| تقلبات كبيرة في درجة الحرارة | عطل في المستشعر / خلل في مضخة الماء | معايرة أو استبدال المستشعرات / فحص مضخة الماء |
| تسرب ماء | حلقات إغلاق بالية / شقوق في اللحامات | استبدال حلقات الإغلاق / إصلاح اللحامات |
اقتراحات توفير الطاقة
- تشغيل وضع التدفئة البطيئة (50°م) أثناء فترات التوقف المؤقت في الإنتاج
- استخدام غطاء عازل عند التوقف لليلة واحدة
- إزالة الترسبات بانتظام من أنابيب التسخين لتحسين الكفاءة الحرارية
- النظر في تركيب نظام استرداد الحرارة (اختياري)
لوائح السلامة
- يجب على المشغلين ارتداء معدات واقية من الحروق
- يجب فصل الكهرباء وتعليق لافتات تحذير قبل الصيانة
- يُمنع منعاً باتاً التشغيل عند وجود أعطال
- اختبار وظيفة الحماية من التسرب أسبوعياً
ملاحظات مهمة
- متطلبات جودة المياه: يُوصى باستخدام مياه مُعالَنة (ماء مُلَيّن) لتقليل تكون الترسبات
- تنظيف أنابيب التسخين: استخدام منظف ترسبات من الدرجة الغذائية، وإجراء تنظيف عميق سنوياً
- التوقف الطويل: ضرورة تصريف المياه المتراكمة والحفاظ على الداخل جاف وجيد التهوية
ملاحظة ختامية
كجزء أساسي من خط الذبح المدمج، فإن الاستخدام والصيانة السليمين لهذه المعدات لا يضمنان فقط فعالية نزع الريش، بل يُطيلان بشكل كبير عمر المعدات. يُوصى بوضع سجلات صيانة متخصصة وإجراء فحوصات شاملة دورية بواسطة فنيين مؤهلين.