يحدد تصميم وتكوين خط إنتاج ذبح الخنازير بشكل مباشر كفاءة الإنتاج، ومستوى سلامة الأغذية، وحجم الاستثمار النهائي.
خط ذبح الخنازير هو نظام آلي أو ميكانيكي متكامل يتضمن خطوات عملية متعددة. هدفه الأساسي هو معالجة الخنازير الحية بكفاءة وبظروف صحية إلى أنصاف ذبائح قابلة للتسويق (لحم خنزير مقطع).
يحدد تصميم وتكوين الخط بشكل مباشر كفاءة الإنتاج، ومعايير سلامة الأغذية، وحجم الاستثمار النهائي.
يختلف حجم الاستثمار في خط الذبح بشكل كبير، اعتمادًا على مستوى الأتمتة، والسعة، وعلامة المعدات، وظروف اختيار الموقع المذكورة أعلاه.