يتكون خط ذبح الماعز الكامل من معدات مصممة حول الكفاءة والنظافة والسلامة وضمان جودة اللحم.
تشمل المكونات الأساسية:
- معالجة ما قبل الذبح: حظيرة الانتظار، آلة التنظيف بالرش، ممر تجميع الماعز.
- الصعق والنزف: آلة الصعق، مصعد، خط النزف، مزراب تجميع الدم.
- التقشير: منضدة النقل/ما قبل التقشير، آلة/روبوت التقشير.
- إزالة الأحشاء والتفتيش: منشار/مقص إزالة الأحشاء، منضدة فصل الأحشاء، خط الحجر الصحي المتزامن.
- التنظيف والتجهيز: منضدة تهذيب الذبائح، غسالة عالية الضغط.
- التبريد والنضج: نفق التبريد السريع/المبدئي، التخزين للنضج.
- القطع والتجهيز النهائي: خط القطع، منضدة إزالة العظام، آلة التغليف، التخزين بالتجميد السريع.